Filosofía

Comenzamos un nuevo ciclo. De nuevo abrimos las puertas de nuestro restaurante.

Desde Valencia nos trasladamos a una nueva localidad, a Altea en Alicante. ¡Un lugar en el que también disfrutaréis del sol, el mar y la naturaleza! 

Durante los primeros meses nos reconoceréis por una versión de nuestro nombre pero nuestra esencia seguirá por todos los rincones de nuestro restaurante. Bussola by Shija será el nombre que veréis por las redes y las noticias, pero nuestra gastronomía no ha cambiado.

Desde la otra parte del Mediterráneo hemos traído los sabores más tradicionales de Los Balcanes. Una nueva forma de entender la cocina internacional, nuevos sabores y experiencias. Un lugar diferente en el que la modernidad cede a una atmósfera cálida donde disfrutar de unos buenos momentos.

Mezze, cuencos de barro, tajini, flores y especias aromáticas, Dieta Mediterránea o el vino hacen de nuestra mesa un signo de distinción y, del placer de comer, una necesidad.

Seguimos con la misma política de no usar ni congelador ni tampoco freidora por lo que aseguramos unos productos frescos frescos.

¡Bienvenidos a Bussola by Shija! Adelante.

Acción de sostenibilidad

Hace mucho tiempo ya, cansados de ver cómo destrozamos el planeta y malgastamos sus recursos, tomamos la decisión de enviar nuestro ticket en formato digital y dejarlo de imprimir en papel ya que tiene una vida muy muy corta. Así, cuando nos pedían la cuenta, la enviábamos inmediatamente al WhatsApp o email de reserva. También seguía la opción de imprimirla en papel, en caso de que el cliente no quisiera/ pudiera recibirla digitalmente.

Esta acción formaba parte del proyecto Revive nuestro planeta que comenzó nuestra hija.

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Si quieres saber más sobre nosotros mira este vídeo Así es Shija

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