Nuestra carta de platos representa nuestra gastronomía que es rica en productos de la tierra y del agua.
Verduras, carnes, pescados, frutas, hierbas aromáticas y especias, frutos secos, semillas, plantas y flores son la base de la comida natural que ofrecemos en nuestro restaurante. Son platos cocinados con técnicas culinarias saludables.
Las técnicas culinarias que empleamos sacan todo el sabor de nuestros alimentos aportando riqueza al paladar y una experiencia gastronómica única. Cocinamos con brasas, siendo el humo la técnica por excelencia, hacemos ahumados y marinados de delicias que puedes disfrutar con el tiempo, y unos caldos y guisos excelentes.
Nuestros platos son naturales y nuestra gastronomía saludable. Queremos cuidarte.
En Bussola by Shija son bienvenidas todas las personas, amigos a los que adaptamos los platos ya sea porque siguen una dieta o principios morales, o tienen alergias o intolerancias alimentarias.
Hoy, puedes probar todos estos platos:
Mezzes
Queso Burduf con crema de glyko de tomates secos y mandarina
7.00€
Queso feta al horno de leña con tomates secos
7.00€
Ensalada de 3 texturas de tomate y feta tostado
10.00€
Crema de setas Porccini, Burduf y tahina
8.00€
Crema de calabaza y mandarina
8.00€
Berenjena asada con ensaladita de fresas, menta, feta y glyko de uvas
10.00€
Sardinas ahumadas y arenques marinados con agua de pepino y menta
14.00€
Paté de campaña con culie de frutas de temporada
7.00€
Ternera ahumada con aceite perfumado con flores mil y una noches
14.00€
Tavë Tirana
10.00€
Patatas asadas con salvia
6.00€
Carnes
Sandwich de pastrami con mostaza tostada
12.00€
Pechuga de pato con glyko de uvas (300gr)
22.00€
Pollo al horno de leña con curry de melocotón y flores
12.00€
Qofte de ternera y garbanzos con ligero curry turco
12.00€
Chuleta ibérica con arándanos agridulces (350gr)
20.00€
Solomillo de ternera con salteado de setas y trufa
24.00€
Pescados
Trucha con pastrami de zanahorias
12.00€
Bacalao con puré de alubias negras, menta y tahina
14.00€
Gambas tandori con una cama de hummus
16.00€
Lomo de salmón con dos texturas de remolacha
14.00€
Pulpo al horno de leña con col morada
17.00€
Pasta, Cuscús y Risotto
Risotto croata de setas y trufa
14.00€
Cuscús de cordero, verduras asadas y yogur (para 2 pax)
25.00€
Tortello relleno de hojas de nabo y lukanica
14.00€
Spaghetti al pomodoro
10.00€
Spaghetti a la parmiggiana
14.00€
Pizzas y cocas
Coca de sardinas ahumadas
10.00€
Pizza mediterránea: Tomate, mozzarella, queso feta, aceitunas negras y cebolla roja
12.00€
Pizza pepperoni: Tomate, mozzarella y pepperoni
12.00€
Pizza de la huerta: Mozzarella, berenjena, pimientos asados y cebolla
12.00€
Pizza margarita
10.00€
Pizza carbonara: Mozzarella, champiñones, bacon y cebolla
12.00€
Pizza 4 quesos: mozzarella, feta, Burduf y parmeggiano
13.00€
Pizza a la nuestra: mozzarella, tomates cherrys y salmón ahumado
14.00€
Postres tradicionales
Baklava, a veces lo rellenamos de almendras, como en Grecia, y otras de nueces, como en el resto de Los Balcanes.
2.00€
Halva, nuestro «turrón» de semillas de girasol o sésamo.
3.00€
Bajarda. El único postre con chocolate que conocemos en nuestra región.
4.00€
Lukumi o delicias turcas.
3.00€
Placinta, relleno de requesón, nueces y pasas.
4.00€
Selección de postres: el precio depende de las personas
El pan pita que se pida después del primer servicio se cobrará a 1€ por cesta.
Los platos con * no estarán disponibles durante este mes de agosto.
Puedes hacer ya la reserva de tu mesa a través del formulario de Reservas que encontrarás en la página Contacto y Reservas o, llamando o escribiendo por WhatsApp al teléfono 610 800 522.