Nuestra carta de platos representa nuestra gastronomía que es rica en productos de la tierra y del agua.
Verduras, carnes, pescados, frutas, hierbas aromáticas y especias, frutos secos, semillas, plantas y flores son la base de la comida natural que ofrecemos en nuestro restaurante. Son platos cocinados con técnicas culinarias saludables.
Las técnicas culinarias que empleamos sacan todo el sabor de nuestros alimentos aportando riqueza al paladar y una experiencia gastronómica única. Cocinamos con brasas, siendo el humo la técnica por excelencia, hacemos ahumados y marinados de delicias que puedes disfrutar con el tiempo, y unos caldos y guisos excelentes.
Nuestros platos son naturales y nuestra gastronomía saludable. Queremos cuidarte.
En Bussola by Shija son bienvenidas todas las personas, amigos a los que adaptamos los platos ya sea porque siguen una dieta o principios morales, o tienen alergias o intolerancias alimentarias.
Hoy, puedes probar todos estos platos:
Mezzes
Hummus
7.00€
Queso feta tostado con culie de puerros
7.00
Crema de setas Porccini y tahina
8.00€
Sopa de col morada y cordero
8.00€
Timbal de ragú de berenjenas con ligero curry de especias
10.00€
Sardinas ahumadas y arenques marinados con agua de pepino y menta
14.00€
Tavë Tirana
10.00€
Patatas asadas con salvia
6.00€
Pechuga de pato con glyko de uvas (300gr)
22.00€
Shish kebab de pollo con tzatziqi
12.00€
Qofte de cordero con curry de especias y almendras
14.00€
Entrecote de ternera DO Aranda del Duero (350gr)
25.00€
Ragú de ternera con arroz pilaf
16.00€
Lomo de corvina con ajvar
16.00€
Dorada al aroma de flores
14.00€
Pulpo al horno de leña con col morada
17.00€
Risotto croata de setas y trufa
14.00€
Tagliatelle al pomodoro
10.00€
Gnocchi al parmiggiano
14.00€
Pizza mediterránea: Tomate, mozzarella, queso feta, aceitunas negras y cebolla roja
12.00€
Pizza pepperoni: Tomate, mozzarella y pepperoni
12.00€
Pizza de la huerta: Mozzarella, berenjena, pimientos asados y cebolla
12.00€
Pizza margarita
10.00€
Pizza carbonara: Mozzarella, champiñones, bacon y cebolla
12.00€
Pizza 4 quesos: mozzarella, feta, Burduf y parmeggiano
13.00€
Postres tradicionales
Baklava, a veces lo rellenamos de almendras, como en Grecia, y otras de nueces, como en el resto de Los Balcanes.
4.00€
Halva, nuestro «turrón» de semillas de girasol o sésamo.
3.00€
Bajarda. El único postre con chocolate que conocemos en nuestra región.
4.00€
Tarta de queso hecha con requedon y miel como la hacían los antiguos cuando inventaron la receta.
4.00€
Selección de postres: el precio depende de las personas
Puedes acompañar tu postre con un café o un çaj de plantas naturales como se toma en Los Balcanes.
El pan pita que se pida después del primer servicio se cobrará a 2€ por cesta.
Puedes hacer ya la reserva de tu mesa a través del formulario de Reservas que encontrarás en la página Contacto y Reservas o, llamando o escribiendo por WhatsApp al teléfono 610 800 522.